O Centro de Inovação, Interpretação, e Conhecimento do borrego de Sousel pretende ser uma unidade física de natureza museológica e de exposição, que faça da inovação e novas tecnologias palavra de ordem, e que permita partilha de informação a todos os níveis: histórica, religiosa, cultural, científica, económica, entre outras.

A unidade, que se planeia inserir na vila de Sousel, estará centrada no arquivo, investigação, repositório e estudo de conhecimento do borrego, e, ao mesmo tempo, assumirá uma abordagem expositiva mais amigável e interativa, incluindo programas multimédia, cenografias e exposições.

Neste centro interpretativo, os visitantes vão conhecer melhor a importância da indústria para a região. Ambiciona-se ainda que a polivalência deste espaço permita encontros, colóquios e eventos.